SOPA DE BATATA E ARROZ

Esta sopinha era muita vez feita em casa dos meus pais e eu há muito tempo que não a fazia...um dia destes em que não tinha verdura nenhuma lembrei-me de a fazer e recordei aquele sabor.

Então é assim:

Faz-se um refogado com cebola picadinha em azeite.

Cortam-se batatas em meias luas fininhas.Deitam-se no refogado e deita-se uma pitada de colorau, envolve-se bem e acrescenta-se água.

Deita-se uma mão cheia de arroz e tempera-se com sal.

Se quiserem podem cozer uma postinha de bacalhau e depois desfiá-lo para a sopa.

No fim acrescenta-se uma folha de hortelã.

É uma sopinha que consola a alma e o estômago.

SOPA DE ERVILLHAS TORTAS COM OVO ESCALFADO

As ervilhas tortas abundam na horta, e eu gosto tanto...

Preparam-se as ervilhas, depenicando as vagens.

Faz-se um refogado com azeite e ceboal picadinha.

Descascam-se batatas e cortam-se em meias luas pequenas, deitam-se no refogado, temperando com sal e um pouco de pimentão doce.

Adiciona-se água, deitam-se as ervilhas partidas, deixa-se ferver um pouco e por fim abre-se um ovo e deixa-se cozer até ficar bem escalfado.

É uma sopa que só como nesta altura, mas é para encher a barriga!